她从小受继母荼毒，从不曾好好吃过一顿饭。28岁她罹患第三期卵巢癌，把该割的都割掉了，病况时好时坏地撑过第三年。31岁，癌细胞转移至肺部，医生宣告她只剩三个月可活！

她决定放弃治疗，用最后时间去完成父亲未竟的心愿──到法国看看莫内的花园和《睡莲》。拖著孱弱的身体飞去法国简直是自杀，但她万万没想到在蒙马特市集，她最讨厌的食物──番茄却救了她一命，让她重启人生新页。

罹癌至今已届20年，这个从没在饭桌上感受到温暖的人，竟摇身一变成为在餐桌上给人温暖的食疗师。她不仅活得生气勃勃、丰富精采，更透过料理教室和著作向有缘人传递「自己的病自己救；用心饮食，愉悦吃饭的食疗生活」。

出血量大、上热下冷，以为是妇女病，医生却说我只剩半年。

一九九四年，我二十五岁，时逢泡沫经济后期，不仅孑然一身，连亲戚也几乎没联络了。我会变成这样，是因为在三岁时，母亲就因卵巢癌过世，父亲也在我十八岁时被告知罹患肺癌，而且不久就撒手人环。

那时候，我任职于一间外商製药公司。因为这样的身世，使我的脑海裡一直有个念头：我的基因有缺陷，总有一天我也会像爸妈一样，被癌细胞侵袭而结束生命。我十分坚信，基因遗传是没办法改变的。

加上一个人生活的关系，我大多都是外食，可以说吃遍了各种高级美食，而且因为小时候的心灵创伤，造成我不怎麽喜欢下厨，饮食也完全不讲究营养均衡，更把吃饭看做是一件麻烦事。

事实上，我在五岁左右，就已经学会使用釜锅煮饭，也会去超市、百货公司超市、便利超店买现成的菜，也常利用方便的冲泡式味噌汤。偶尔，我会用水快速清洗一下莴苣、甜椒、苹果，像兔子一样大口大口地咀嚼。因为我不喜欢市售沙拉酱的味道，所以都直接生吃。

此外，我也很讨厌番茄、胡萝卜、芹菜、洋葱以及有气味的香菜等食材。尤其讨厌纳豆、起司、优酪乳的味道，但满常吃梅乾及海苔。我从小胃肠就不好，只要吃到有鲜奶油的甜点，就会觉得胃沉沉的，而且吃甜食常让我头晕，所以几乎不吃，只偶尔吃少量的和菓子。

酒类我只喝葡萄酒和啤酒。我讨厌日本清酒的香气及味道，只要一喝就立刻烂醉如泥。像这样不均衡的饮食生活，加上不规则的睡眠时间、工作和从小就背负的沉重压力，让我每天过得相当辛苦，我很清楚，自己总有一天会付出代价。

就在我二十八岁，过完新年的某个阴雨霏霏的日子，我等到了「那一天」。

忍受痛苦仍无法抑制癌细胞蔓延。我不想丑陋的死去，坐轮椅也要去法国。

小时候，因为家庭环境複杂，我不曾和家人坐在同一张餐桌上吃饭。父亲对此相当介意，有一天突然跑去买了价格不斐的六人餐桌椅组，并且将它们摆在餐厅裡。

然而，却不曾有人坐过那组餐桌椅。

我也想起了父亲买给我的莫内画册，以及一起旅行的珍贵回忆。

父亲因肺癌住院期间，我为了让他不要一直乾咳，常会带切成小块的梅乾和一口大小的饭糰给他。我当时对父亲说：「吃点酸的东西之后，再吃饭糰，说不定就不会再咳了。」

很神奇的，父亲真的就停止乾咳，并对我说：「为了奖励你，出院后，我带你去法国莫内的故居看画。」这件事当然没有实现，在我心裡留下无限的遗憾。如果在另一个世界见到父亲，我能告诉他：「我在上天堂前去看过莫内的画。」父亲应该会很欣慰吧。我好想看一次莫内真迹，他的花园、低垂的柳树和太鼓桥，以及浮世绘作品等。

在等待检查结果那几天，我想了许多事情。例如，可以坐轮椅去吗？寿险的理赔金还剩下多少？航空公司的个人行程，会接受我这种特殊案例吗？

终于到了宣判的那一天。

奇蹟似地，受到幸运之神眷顾。蒙马特市集的番茄救了我一命。

我持续乾咳，吉维尼的湿度刚好，这裡却截然不同，非常乾燥。即使点了眼药水，我仍然不停的眨眼。吃了花草糖反而更加口乾舌燥，想喝水。胸口闷痛，骨头也感觉刺痛。水分渐渐地用完了，怎麽办……如果在这裡断气，一定会造成同行者的困扰。虽然很想哭，但体内的水分都散发掉，连一滴泪都掉不出来。同伴讨论著要去蒙马特的市集，那裡应该会卖水？

到达蒙马特市集，我一边咳嗽一边用手来回抚摸疼痛的部位，同伴替我找水，却找不到卖水的店。在我们眼前的店铺门前正摆著我从小就很讨厌吃的番茄！是经过半乾燥处理的番茄，感觉不怎麽有水分。大家不断劝我吃下番茄乾，起初我只觉得烦，我已经咳成这样，口腔内发炎很痛，在我最后的人生旅程竟然得吃下我最讨厌的番茄！

想一想，已经没有嗅觉和味觉了，再讨厌吃的东西，吃起来也一样没感觉吧。现下也只能靠这番茄乾来治咳嗽了。

我慢慢地咬了一小口。哇！不可思议的，已失去味觉的我竟从舌根处涌现唾液，而且越来越多！一时激动，连乾涩的眼睛也泌出泪水！最神奇的是，我渐渐地感觉到甜味。失去的味觉一瞬间竟然恢复了！？喉咙深处也感受到酸味！？我激动地掉泪。好好吃，为什麽我从来不晓得番茄这麽美味，分泌出超多的唾液。怎麽会这样？我好感动……

我的咳嗽逐渐好转，靠的不是水分，而是身体仅剩的微弱机能分泌出唾液才得到滋润。这或许是因为番茄的能量和我不想在异乡结束生命的意志力，交互作用下才产生的结果吧。

我从小就不注重饮食，食量也很小。这一刻我感受到前所未有的经验，发现到食物的能量，这才让我开始思索，当食物、身体和心灵合而为一，就算是如我这样孱弱的身体，也能感觉到癌症的疼痛舒缓了。

我勉强硬撑来到法国，竟能有如此奇蹟般的体验。没想到吃下对的食物，唾液竟然会自然涌现。这才是饮食的真义吧？

我重新燃起希望，打算从饮食下功夫，藉由饮食来自救，为了活下去，我必须深入学习饮食的奥秘。

放下对继母的恨，正面看待受虐的遭遇。

上幼稚园时，我每天都带便当，但是内容多半都是在白饭上铺纳豆和海苔而已。儘管年幼，我仍感到无比羞耻，总是用便当盖半掩著吃便当。继母不淮我在外头谈家裡的事，我只能默默忍受。年幼的我还真的曾经认真想过，希望自己早点离开这痛苦的人间。

小时候我总是感觉饥肠辘辘。五岁时，我强烈地期许自己学会如何煮白饭。好几次都趁继母不在家时，使用釜锅煮饭，结果失败，被继母发现残留的锅巴后，又招来一阵打骂。反覆尝试数次后，我终于学会用釜锅煮饭。继母更是将煮饭的任务交给我，那一刻我感觉自己被认同了。

我也曾经想记住味噌汤的作法，但每次失败时，继母就会用汤勺舀起热汤烫我，因为太害怕灼伤的疼痛，我最后放弃学做味噌汤。

只要会煮白饭，就可以配海苔、纳豆、蛋、炖菜，让自己每天饥饿的肚子得到满足，就算被虐待也能忍受。而且，父亲在家时，也能好好地吃饭。

想到继母就让我想起许多往事，说起来，她是造成我对饮食不重视的主因。

拖著病体，闯进法国厨艺学校。

食物是一切的根本。从远古时代起，人类的身体就是这样，由一个细胞一个细胞的建构成现有的体态。即使是我现在这样的身体，只要有心改变，一定也能一点一点地领受到食物的好。既然已经决定不接受治疗，剩下的一个月，我想让自己快乐地享受美食，不留下遗憾。

我想藉由吃来改善自己体内的细胞。

我选择可以改善疼痛及发烧的食材，同时摄取一些能保护胃粘膜并促进唾液分泌的食物。我尽力让身体保持温暖，所以完全不吃冰冷的食物。早晚会用热水泡脚，让弯曲的手指、脚趾伸直，并且运动关节。结果，我就像剥洋葱一样，每四个星期为一个週期，身体开始出现变化。从坐轮椅变成拿拐杖，再换成手杖，半年后，我竟然可以慢慢地行走了。

一年之后，我终于适应了学校的课程，体力也逐渐恢复，法文也听习惯了，我就像海绵一样，尽情地、贪婪地吸收所有知识，更加努力地学习。

我三十五岁的秋天回国时，几乎不敢相信奇蹟真的降临在我的身上。

食物，是最好的药

吃适合体质的食物，让健康独一无二。

我吃的都是适合我体质的食物，因此提高了皮肤的新陈代谢率，让我的外表看起来比实际年龄小，简单的保护，让我健康地度过每一天。

数年前，曾经有一个因胃癌、剩馀两星期寿命的病患告诉我，她在杂志上看到我的故事，希望我能答应一对一教学。她的声音非常细小，呼吸非常沉重。

我问她：「你能进食吗？」她回答说：「几乎吃不下，我想在生命结束前，吃几口高远小姐所煮的料理。」

沉默了一会儿之后，我回覆她：「请在三天后的中午来一趟。」既然还有想要吃的欲望，或许能在某种契机下拯救她的性命，我不禁回想起自己当初所经历的奇蹟。

接下来的那三天，我为她准备使用番茄炖煮的料理（刻意加入少量的鸭肉）、豆浆、添加柴鱼高汤的浓郁山药汤、加热过的蔬菜和金桔、醃渍墨鱼（使用自製的麴醃渍）义大利麵。所有的调味料也都事先调好。

当天到了约定的时间，她和担任护理师的表妹一起出现，她的体型矮小瘦弱，头髮很长。睫毛和眉毛也都还在。看起来抗癌剂的副作用还没表现出来。

因为她属于胃部虚弱，容易瘀血的体质，所以脸部长著许多暗沉的雀斑和斑点。肤质也接近异位性皮肤，十分乾燥。

因为我事先知道她的身体状况，所以使用了生长在十胜山中、深埋在雪堆裡等待春天到来的松树嫩叶及熊笹叶，经过除涩烹煮后，配上绿薄荷作成药膳花草茶。我将此花草茶倒在不费力气便可轻易拿起的透明保温杯中，递给她。

当她慢慢喝完后，笑著对我说：「我好久没有这种喝到水的感觉了。每天在喝水时，如果没出力，杯子都会掉下来，让我好沮丧。这个杯子好轻，真好拿，而且可以好好地享受花草茶的美味。」她告诉我她读完文章的感想，希望我能与她分享我的经验，我们聊了大概半个小时。

我端出热汤给她喝，看她喝的速度与一同前来的表妹一样快，而且全部喝完，我不禁怀疑，之前她是否真的完全无法进食，光是躺著休息。

她突然激动地告诉我许多事，例如，家裡的人都很支持她与病魔抗争。关于上小学的儿子和幼稚园女儿的事，以及当初是怎麽与先生认识的过程等等，开心地与我分享私密的事。虽然呼吸声还很低沉，但是声音却变得洪亮。

对他人吐露或是毫不掩饰地说出心事，就代表著新陈代谢开始运作，是改善的徵兆。我感觉她是一个能够顺利走完全部人生的人。